在各类消费性支出中增幅居前，仅次于交通和通信支出。并且预计2011年餐饮市场还将继续增长，营业额也将达到20000亿元。随着人们生活和工作节奏变快，很多人不愿在吃饭上花费太多时间和精力，快餐就适应了这些消费群体在这方面的饮食需求。但是多年以来，标准化问题都是中式快餐发展的障碍。
锅先森卤肉饭创建了中式快餐三大标准运营体系后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，与国际标准接轨。
　　锅先森卤肉饭店内无厨房，无油烟，无明火。无论你有无厨师功底都不要紧，您只需要售卖就可以了，不用厨师，不用改刀。每个月为您省下5000元的人员开资。标准化管理，账目一清二楚。打破了餐饮行业守店的尴尬，我们有成熟的账目管理体系，每天销售情况一目了然，账目细致可到1元，再不必为账目而犯愁了。
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